Chả bò Đà Nẵng mẫu 1 ngon cực kỳ

Thảo luận trong 'Đặc sản ẩm thực' bắt đầu bởi truong92, 31/8/16.

  1. truong92
    Offline

    truong92 Member



    Đối sở hữu người dân Đà Nẵng, chả bò trở thành món ko thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp và cả ngày thường

    Chả bò được khiến cho bằng thịt bò đùi (loại 1) lọc bỏ hết gân, xay nhuyễn và ko được trộn bất kỳ mẫu thịt nào
    Chả bò với mùi thơm đặc thù vô cùng khó quên, với vị ngọt dịu, ko béo phù hợp có rộng rãi người, là món quà lý tượng cho du khách lúc đến đà nẵng

    những phụ gia đi kèm là hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm, Anh Vũ chủ cơ sở nem chả mang tiếng ở Đà Nẵng, người gắn bó sở hữu nghề hơn 50 năm nay cho biết - muốn chả bò ngon phải mua được thịt bò thật tươi và từ khâu lọc thịt, xay thịt, trộn gia vị, gói chả đến khi chả luộc

    Như vậy mới giữ được sự tươi nguyên của thịt, vị ngọt dịu, tự dưng của chả bò. Lá dùng để gói là lá chuối đã được rửa sạch và luộc qua (đảm bảo độ mềm, không bị gãy lúc gói).

    bên cạnh nguyên liệu là thịt bò tươi nguyên chất để nâng cao độ béo và sự thơm ngon, trong giai đoạn xay thịt nên cho thêm 1 ít mỡ heo hoặc dầu ăn. Chả bò ăn kèm mang tỏi, hành tươi, rau thơm, mang thể chấm muối tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người.

    Theo Anh Vũ: "Chả bò vừa chín đến mới giữ được độ ngọt, cho phải khâu luộc chả và thời điểm vớt chả vô cùng quan trọng, lửa đều thì khoảng 45 - 60 phút buộc phải vớt ra ngay. ví như để chả quá chín, bề mặt sẽ bị rỗ (lủng lỗ), mà chất lượng cũng bị giảm. Chính bởi thế, ở khâu này tôi luôn tự đảm nhận".

    Bò khô Đà Nẵng

    khi nhắc tới bò khô thì hẳn bạn sẽ tưởng tượng các miếng thịt bò được tẩm gia vị sấy khô đầy hấp dẫn. Đúng như bạn nghĩ đấy. Để khiến cho được món thịt bò khô ngon bạn bắt buộc tìm phần thịt đùi hoặc phần thịt thăn để khi chế biến thì miếng thịt bò dài, ko bị rời hài hòa mang gia vị đặc thù và phương pháp sấy sẽ tạo ra món bò khô ngon. Bò khô Đà Nẵng với màu đỏ thẫm, hương thơm đậm đà, độ mặn ngọt vừa nên, miếng bò dai mà không cứng, vẫn với hương vị ngon ngọt của thịt bò. Thịt bò khô Đà Nẵng nổi tiếng đã tạo bắt buộc thương hiệu bởi hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn và sự kết hợp bò khô sở hữu một số món khác như xoài dầm, bánh tráng trộn… khiến tuổi teen mê mẩn.

    Mắm ruốc

    Mắm Ruốc là loại mắm khiến cho từ ruốc ( từ một loài tôm nhỏ), màu sắc và mùi vị ko giống có mắm tôm. Mắm ruốc không mang vị tanh bằng mắm tôm, với thể pha thêm nước hoặc nước đường, nước chanh lúc khiến cho nước chấm và sở hữu thể sử dụng làm cho gia vị lúc nấu canh rau. với thể cho ớt vào mắm ruốc ví như khách thích, vô cùng ngon nhé

    Mắm ruốc đem đến hương vị mặn mà, cay cay, thơm thơm dậy mùi thật khó làm thực khách cưỡng lại. Mắm ruốc cực kỳ dễ ăn buộc phải dễ tạo cảm giác nhớ và thèm bất chợt. Mắm ruốc dùng để ăn vặt siêu ngon như xoài chấm mắm ruốc… Vị chua chua ngọt ngọt của xoài hòa quyện cùng vị mặn nồng, cay cay thơm thơm của mắm ruốc, vừa ăn vừa hít hà. ngoài ra mắm ruốc mang thể chấm kèm mang món sứa trộn, đậu khuôn chiên ngon đúng điệu.

    Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng
     

Chia sẻ trang này

Thành viên đang xem bài viết (Users: 0, Guests: 0)